파로틴은 노화방지 호르몬으로 뼈나 치아의 조직을 튼튼하게 하고, 혈관의 신축성을 높여 세균과 싸우는 백혈구 수를 증가시킨다. 청소년의 성장에도 좋은 영향을 준다. 어릴 때 밥을 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야 하는 이유는 이 호르몬이 분비되기 때문이다.
파로틴의 분비량은 침 분비량과 비례한다. 침은 안정된 상태에서 분당 0.5㎖ 정도 분비된다. 음식을 씹으면 분비량이 증가해 분당 4㎖까지 나온다. 반대로 나이가 들면 침 분비량이 감소하고 자연스럽게 파로틴 분비량도 줄어든다. 하지만 침은 적절한 자극만 있으면 언제든지 분비되기 때문에 미리 걱정할 필요는 없다.
파로틴은 침샘이 아닌 귀밑샘에서만 분비되기 때문에 이 부분을 자극하는 것이 좋다. 입술을 가볍게 다문 뒤 윗니와 아랫니를 서로 부딪치면 파로틴이 많이 나온다. 입안에서 혀를 굴리거나 껌을 씹는 것도 도움이 된다.
요요치과 강남점 김태성 원장은 “무엇보다 좋은 방법은 음식을 꼭꼭 씹어 먹는 것”이라며 “물도 씹어 먹는다는 생각으로 모든 음식을 천천히 음미하면서 씹는 것이 바람직하다.”고 조언했다.
정현용기자 junghy77@seoul.co.kr