불쌍한 동생.. ㅠㅠ
온냐가 늦어서 밥도 못 챙겨주거... 미안흐당..
냉장고를 보니.. 김치만 쌓였더구낭...
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나름 일찍 퇴근하고 마트에서 장을 봤다..
국내산돼지고기안심 3,890원 조미오징어 6,880원 싱싱메추리알40구 1,680원
야채주물럭어묵 2,150원 신선미역채 2,980원 꼴뚜기 4,700원
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먼저 젤 만들기 쉬운 미역채부터 깨끗이 씻어서 소금기를 뺀 다음에 끓는 물에 한번 더 데쳐서
소금기를 한번 더 빼준다음
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기름 넣고 볶다가 마늘 통깨 넣고 한번 볶아 주면 끝..이렇게 쉬울 수가 없당.
볶으면서 미역채에서 간이 베어나와.. 따로 양념 안해도 맛이 좋음.
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오뎅도 흐르는 물에 깨끗이 씻어서...
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간장,물엿,통깨,가정용조미료(멸치표고가루)청양고추,양파,당근 넣고 볶아 준당..
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시골에서 가지 몇개 갖고 왔는데.. 가지도 금방 상하니까 이렇게 김치를 만들어 놓으면
두고 두고 먹을 수 있당.
가지를 먹기 좋은 크기로 잘라서 한번 쪄 준 다음..
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가지 양념장..
고추가루 간장 설탕 양파, 당근, 파, 청양고추, 멸치액젓, 마늘을 넣고 양념장을 만들어서.
가지를 하나씩 쌓으면서 뿌려 주면 끝.
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꼴뚜기..
고추장, 마늘, 생강, 소주(맛술),물엿, 간장약간, 넣고 양념장을 만든 후
깨끗이 씻은 꼴뚜기를 따로 한번 볶은 후 양념장에 넣고 같이 볶아 준당.
막판에 설탕이랑 고추가루 양간 넣어서 볶아주면 색도 좋구 더 맛나당.. *^^*
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이건 소주 안주로 딱이라고 울 아부지가 그러셨는뎅.
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소고기 장조림은 다른 것 안 들어 가도 되는뎅.. 돼지 고기는 특유의 누린내 때문에..
맥주랑 간장이랑 맥주 6대 간장 4로 넣고 마늘 생강 파 넣고 쫄인당..
막판에 물엿 넣고 간 맞추고.. 메추리 알은 삶아서 깐 뒤에서 이쑤시게로 쿡쿡 쑤셔서..
양념이 베이도록 해야 맛나당.. 먹기 좋게 잘라 놓아 주는 센스까정.. 나 너무 착한 누나..
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장조림 해서 식힌 다음 철푸덕 앉아서 고기 자르고 있는뎅.. 동생이
"누나 아줌마 가텨.. ㅋㅋㅋ"
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두시간 만에 후다닥 만들어버린 밑반찬.. *^^*
오징어채는 꼴뚜기 다 먹은 이후에 만들기로 함.. 마른 반찬은 많이 만들어 두면 안좋아용.
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